Arroz de guarnición adornado

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
• 3 puñados de arroz largo 
• 3 cucharadas soperas de pasas de Corinto 
• 2 cucharadas soperas de piñones
• 75 g de mantequilla 
• Sal


Se hierve el arroz largo en agua abundante
con sal hasta que quede al punto. En una
sartén pequeña, se rehogan los piñones en
parte de la mantequilla fundida. Se dejan
reblandecer las pasas 2 minutos, en agua
caliente. Se escurren y se mezclan con los
piñones y el arroz cocido. Se agrega la
mantequilla restante a la mezcla caliente y se
remueve suavemente con un pincho o
tenedor.