Arroz a la campesina

Grado de dificultad bajo

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

• 150 g de arroz

• 500 g de col

• 200 g de cebolla

• 50 g de beicon

• 100 g de carne de cerdo magra en dados

• 1 cucharada de aceite

• 1 vasito de caldo de ave

• 1 ramita de perejil picado

• Pimienta

•Sal

1- En una sartén antiadherente se fríen en aceite

los dados de carne, se retiran y se reservan.

2- Se pica la cebolla y se sofríe a fuego muy

suave, en la misma sartén; cuando esté

transparente, se añade el beicon.

3- Se corta la col en juliana muy fina y se añade

al guiso, dejando cocer a fuego lento durante 15

minutos.

3- Se añade el arroz y la carne, y se

rehoga todo durante un par de minutos.

4- Se vierte un vaso de caldo y cuatro de agua y

se lleva a ebullición, se salpimienta al gusto

y se deja cocer 20 minutos.

5- Este plato se sirve espolvoreado con perejil.